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宴会的基本要素——争取市场份额、提高客人满意度。
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宴会的基本要素——争取市场份额、提高客人满意度。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
宴会
基本要素
客人
时间：2023-11-26 11:00:52
上一篇：
比较有潜力创建自主品牌会议的是政府会议。
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宴会自其诞生之日起就具有明显的享乐功能，未来宴会的形式将越来越灵活。
相关答案
1.
从美国会议市场发展经验来看，政府机构举办的品牌会议占会议市场的绝大多数份额。
2.
国家会议中心举办展览有30%~~50%附带有大型会议，而大型会议则有30%附带有一定面积的展览。
3.
以酒店多功能厅的接待规模和频率来看，其所使用的（）等设施都属于大耗电量的设备。
4.
会议客人的购买能力强，消费能力高，是旅游者中的高质量客源。
5.
统筹人员应该知道如何有效地利用宴会或会议厅的空间获取最大的营业额度。
6.
销售人员与客户商讨提问时也要深思熟虑，表现出专业精神。
7.
接洽过程中，统筹人员必须根据已得到的顾客意向来准备足够的资料供顾客参考，帮助顾客根据自身的要求进行选择。
8.
《客户活动洽谈册》涵盖了酒店所提供的所有宴会与会议产品的全部内容。
9.
销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。
10.
同每一次宴会活动相同，会后收场工作也应该列入主管人员每日检查的内容之一。
热门答案
1.
会后整理的工作内容应该包括两大部分，一是场地清洁，二是会议信息整理。
2.
茶点台摆放的首要原则是不妨碍客人，这里不仅仅是指预订了茶点的与会客人，也要照顾到同一楼层的其他会议客人。
3.
会议开始前，服务人员应按照任务书布置会场，主动与客户沟通，了解会议议程及会议变化要求。
4.
主持人或演讲人可以随意地控制这些多媒体设施，不仅丰富了会场效果，还减少了会场服务中需要沟通和协调的环节。
5.
根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。
6.
编制营业预算时，首先要考虑当地的岁时节庆民俗以及大型节事活动的安排。
7.
营业现场内的灯光根据不同时段采用分段式开关。
8.
宴会倾向于严格控制正式聘用员工数，并作为宴会服务的骨干员工，需要时招聘兼职人员或临时工。
9.
储存不当会造成原材料的浪费，同样增加食品成本。
10.
企业在设计菜单和给菜单定价时要仔细核算食品成本百分比以制定一个合理的价格，即可以吸引客户，又能为企业带来持续稳定的利润。