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根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。
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根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
标准
食谱
菜单
时间：2023-11-26 11:00:37
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编制营业预算时，首先要考虑当地的岁时节庆民俗以及大型节事活动的安排。
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主持人或演讲人可以随意地控制这些多媒体设施，不仅丰富了会场效果，还减少了会场服务中需要沟通和协调的环节。
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营业现场内的灯光根据不同时段采用分段式开关。
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宴会倾向于严格控制正式聘用员工数，并作为宴会服务的骨干员工，需要时招聘兼职人员或临时工。
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储存不当会造成原材料的浪费，同样增加食品成本。
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企业在设计菜单和给菜单定价时要仔细核算食品成本百分比以制定一个合理的价格，即可以吸引客户，又能为企业带来持续稳定的利润。
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布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为破坏。
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宴会与会议活动时“人流、物流、资金流、信息流”汇集，所以安全是至关重要。
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会议中经常使用的声源之一就是传声器，俗称话筒。
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同声传译设备是目前国际上普遍采用的译音方式，除红外线译音外，还有有线译音和无线译音。
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多功能区域应设置贵宾通道和团队通道，指示信息清晰完整，采用符合国际标准的指示标志。
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越来越多的宴会都提倡分餐制，过度的饮酒、浪费等现象将逐渐被摒弃。
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会议品牌体系健全会使潜在参会者不必为未来的参会计划而烦恼。
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正确和合理选用宴会方式有利于人们之间思想、感情、信息的交流和公共关系的改进发展。
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品牌会议要在行业内具有较高的影响力，具备一定的规模，即专业性。
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绿色环保行为之所以重要，不仅是因为它符合酒店企业的理念，而且整个会议行业的绿色行动也会为酒店的绿色投资带来回报。
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菜单对于宴会部门的意义主要有（）。
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在考虑组织结构时，需要明确（）的原则。
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冷气开关应采用（），以有效达到控温效果并节约能源。
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西餐宴会由于受到（）等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。
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人们喜欢食用既有味觉吸引力，又（）的食物。
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未来的宴会发展趋势主要有以下几个方面（）。