首页
氧化淀粉是用（）作用制成的低粘度淀粉。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
国家开放大学
氧化淀粉是用（）作用制成的低粘度淀粉。
A.催化剂
B.氧化剂
C.还原剂
D.改良剂
正确答案：B
Tag：
淀粉
还原剂
氧化剂
时间：2023-11-13 09:36:33
上一篇：
淀粉的凝沉指糊化后的淀粉溶液在低温下放置较长时间后由透明变为浑浊产生沉淀（）。
下一篇：
小麦中的麦胶蛋白和麦谷蛋白构成小麦的（）。
相关答案
1.
面包用粉最合适的湿面筋含量应控制在（）。
2.
稻谷碾米中得到的糠层称为（）。
3.
硬质小麦是指角质粒含量（）。
4.
挂面生产过程中和面的时间一般应掌握在分钟为宜（）。
5.
稻谷籽粒的长度、宽度和厚度称为稻谷（）。
6.
低度白酒在贮存过程中容易出现（）。
7.
二氧化硫在谷物类淀粉原料的作用是（）。
8.
机制粉丝加工用的粉丝机属于（）机型。
9.
植物油精炼脱酸是除去（）。
10.
淀粉水解成淀粉糖其分解程度用（）值表示。
热门答案
1.
大豆油制取是采用（）。
2.
稻谷去壳后的果实称为（）。
3.
米粒腹部不透明的粉质白斑（）
4.
小麦制粉的主要部分是小麦的（）。
5.
油脂的发热量（）KJ/g。
6.
大曲酒是用（）作糖化剂，在窖内进行糖化发酵，成熟后固态蒸馏制成的酒。
7.
小麦打麦设备有（）。
8.
酒精发酵的微生物是（）。
9.
籼稻的千粒重是（）。
10.
小麦经碾磨制成不同质量和大小的颗粒称为（）。