下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚(正确答案)
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果(正确答案)
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
Tag：餐饮食品安全知识竞赛 蛋糕 奶油
时间：2023-09-10 09:57:34