将经过前期加工处理后的食物原料与药物同置于锅内，放入清水及调味料，先旺火加热至沸，再用小火长时间加热，炖至原料成熟酥烂的加工方法称为（）
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将经过前期加工处理后的食物原料与药物同置于锅内，放入清水及调味料，先旺火加热至沸，再用小火长时间加热，炖至原料成熟酥烂的加工方法称为（）

A.焖法

B.煨法

C.煮法

D.炖法

正确答案：A

Tag：调味料 原料 放入 时间：2023-02-16 21:36:12

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