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酒炙是药物和酒（多用黄酒）拌炒，多用于活血散瘀、祛风通络药物以及动物类药物下列属于酒炙的是（）
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酒炙是药物和酒（多用黄酒）拌炒，多用于活血散瘀、祛风通络药物以及动物类药物下列属于酒炙的是（）
A.乳香
B.乌梢蛇
C.柴胡
D.延胡索
正确答案：A
Tag：
乌梢蛇
药物
延胡索
时间：2023-02-16 21:36:11
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浸渍法，是指用规定量的有机溶剂（多用白酒或乙醇），在一定温度下，将药材、药食两用品种浸渍一定时间，以提取原料成分的方法。下列不属于浸渍法的是（）
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将经过前期加工处理后的食物原料与药物同置于锅内，放入清水及调味料，先旺火加热至沸，再用小火长时间加热，炖至原料成熟酥烂的加工方法称为（）
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将切制加工后的食物性原料经焯水或过油等初步熟处理，使其成为半成品后，再与药物同置于锅内，加调味料和适量汤汁或清水，用小火焖至原料酥烂，再用中火收稠汤汁的方法。属于热菜类药膳制作技术的（）
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