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具有典型生理休眠阶段的蔬菜有（）
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具有典型生理休眠阶段的蔬菜有（）
A.洋葱
B.大蒜
C.马铃薯
D.大白菜
正确答案：ABC
Tag：
农产品贮藏技术
马铃薯
大白菜
时间：2022-06-04 13:20:39
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影响呼吸强度的因素（）
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具有典型被迫休眠阶段的蔬菜有（）
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1.
非跃变型果蔬有（）
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休眠是植物停止一切活动，是植物发育中的一个周期性时期，是植物在进化过程中形成的一种对环境条件和季节性气候变化的生物学适应。
3.
呼吸强度大的果蔬，一般其成熟衰老较快，贮藏寿命也较短。
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发酵为有氧呼吸。
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较高温度条件下，未受精卵的胚胎发生变化，成为（）
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正在强直的鱼类，是不新鲜的鱼。
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下列技术参数中，属于气调贮藏的主要技术参数是：（）
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在气调贮藏中，下列用于脱除乙烯的方法中，正确的是：（）
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在气调贮藏中，气体指标控制的方式有（）
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气调贮藏的特点有（）
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人工气调贮藏相比自费气调贮藏具有的优点有（）
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贮藏前低氧气处理可以防止褐烫病及红心病。
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贮藏前高二氧化碳处理有助于延长保质期。
4.
乙烯会抑制果蔬呼吸作用，延缓果蔬的后熟及衰老。
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气调保藏要求二氧化碳含量越高越好。
6.
过低的氧气会导致果蔬进行有氧呼吸。
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气调贮藏技术是目前国际上最先进的贮藏方法。
8.
下列贮藏方法属于MA气调的是：（）
9.
一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏的温度要：（）
10.
下列气体指标的控制方式中，适用于对乙烯敏感的产品的是（）