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海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些？（）
A.海鲜太贵
B.古代运输业不发达
C.海鲜储存时间短
D.海鲜太腥
正确答案：古代运输业不发达
海鲜储存时间短
Tag：
学问海鲜
海鲜
运输业
时间：2022-03-22 21:03:52
上一篇：
海鲜中含有等独特的营养和功效成分。
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三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼吗？（）
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鱼油和鱼肝油的成分是一样的。
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《中国居民膳食指南（2016版）》建议居民每天鱼虾类摄入量是多少？
3.
海水鱼的营养价值比淡水鱼高。
4.
鱿鱼中胆固醇含量大约是猪肉的2倍，但同时又富含DHA和EPA.牛磺酸等活性成分，常吃鱿鱼会引发高血脂等疾病。
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风味阈值（ThresholdValue）是人体能感受到该风味物质的最高浓度，通常由一定数量的感官评定专家在相同条件下进行品尝评定，得出的统计值，影响阈值的主要因素有风味物质、品尝温度。
6.
海产品的特征性滋味主要体现在（）味
7.
风味物质是食品中特有的气味组分和/或滋味组分，一般是量组分。气味物质具有（）；滋味物质具有（）。
8.
食品作为一种刺激物，它能刺激人的多种感觉器官而产生各种感官反应。
9.
食品的鲜味是最让人愉悦的一种味道，鲜味产生主要依赖两大类物质，即（）
10.
大菱鲆又称多宝鱼。
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下列选项中哪种鱼被叫做三文鱼（）
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带鱼已经可以大量人工养殖。
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以下哪种不是海水蟹（）
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下面哪种螺可能含有河豚毒素，食用时需谨慎（）
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干海带上的“白霜”是什么？
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海星一定都是5个爪，没有6个、7个的。
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相对于普通陆生食品，海鲜一般具有更严格的安全控制要求，主要原因在于（）
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不恰当消费海鲜，可能导致过敏现象，对于这一问题，哪种认识是错误的（）
9.
野生的海鲜一定比养殖的同类产品更安全。
10.
海产鱼类中发现异尖线虫等寄生虫，主要是人为违规操作所导致。