首页
反季节性水果单价较高，大量采取组合陈列、集中陈列等方式极力彰显品种丰富的感觉。
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
反季节性水果单价较高，大量采取组合陈列、集中陈列等方式极力彰显品种丰富的感觉。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
超市生鲜经营管理
季节性
单价
时间：2022-01-13 16:09:06
上一篇：
精品蔬菜采取包装销售，选取上好材料进行细致加工，陈列于低温设施之内，单品根据销量来进行包装，每天两次开包检查质量。
下一篇：
成熟度越高、温度越低、湿度越大、风速越大蔬果的蒸腾作用就越厉害。
相关答案
1.
调味菜通常采取分散陈列，捆绑销售的方式，按销售量的不同合理分配陈列面积。
2.
下列体现饰面陈列原则的是（）
3.
影响蔬果鲜度的因素主要包括（）
4.
水果的加工方法包括（）
5.
蔬果加工的原则包括（）
6.
蔬果商品理货添货应该做到（）
7.
下列不属于蔬果陈列基本动作的是（）
8.
瓜类水果的周转期是（）
9.
橙类的最佳保存温度是（）
10.
菌类蔬菜的保质期为多少天？
热门答案
1.
下列蔬菜不放在一起陈列的是？
2.
萌发过程中营养成分会遭到破坏，口感变差，食用价值也大打折扣，而且难以久藏,。
3.
乙烯的产生具有“自促作用”。
4.
水分和温度是微生物繁殖的重要因素，可以通过控制温度和湿度的方法来防止微生物对生鲜商品的侵害。
5.
成熟度越低、温度越高、湿度越低、风速越大，蔬果的蒸腾作用就越厉害，而严密的包装可以降低蔬果水分的蒸发。
6.
一般而言，温度越高、湿度越大、氧气浓度越高、机械损伤都能增强蔬果的呼吸作用，进而缩短贮藏寿命。
7.
水果的加工一般可以分为水果挑选打包、果盘制作和果汁加工三类。
8.
对于叶菜类一般是去除枯萎、折断的叶子，切去老化根部，洗去泥土，沥干水分，包扎上货，结球菜类可直接去除外层老叶后用保鲜膜包裹后上货。
9.
蔬果流通加工一般遵循的程序是：挑选——清洗——分拣或截切——包扎——存放——清洁。
10.
蔬果的补货应严格遵守“先进先出”原则。