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下列属于多糖的是：
A.琼脂
B.明胶
C.纤维素
D.黄原胶
正确答案：琼脂；纤维素；黄原胶
Tag：
食品微生物学
琼脂
纤维素
时间：2022-01-10 14:51:55
上一篇：
微生物之所以能够利用多糖是因为：
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能够产生蛋白酶的微生物有：
相关答案
1.
下列属于微生物次级代谢产物的是：
2.
下列属于微生物初级代谢产物的是：
3.
在做一般微生物培养时，可利用天然水、自来水为微生物提供微量元素和大量元素，一般不需要添加化学试剂。（）
4.
在配制培养基时，可以用生长因子含量丰富的天然物质作为原料，比如酵母膏、玉米浆、肝浸液、麦芽汁或其他新鲜动、植物的汁液等。（）
5.
几乎所有的微生物属于氨基酸自养型，所有的动物属于氨基酸异养型微生物。（）
6.
空气可以为自生固氮菌提供氮素来源。（）
7.
在培养基配制完成后，一定要及时进行灭菌和无菌检查，具体的灭菌的温度和时间要根据培养基的性质和特点进行调整。（）
8.
琼脂和明胶都是常用的凝固剂，它们的化学本质都是多糖，其中琼脂可以反复融化和凝固，使用起来比较方便。（）
9.
添加了凝固剂的培养基属于固体培养基。（）
10.
商业公司开发出的各种显色培养基属于典型的选择性培养基，很大程度上简化了微生物筛选和鉴定的流程，也降低了工作量。（）
热门答案
1.
科学家利用酪素培养基从自然界中分离到一群蛋白酶产生菌，并最终纯化得到纯种。其中科学家用到的酪素培养基属于选择性培养基，这整个得到微生物纯种的过程叫做微生物的分离纯化。（）
2.
鉴别培养基的原理是微生物的代谢产物与添加到培养基中的指示剂发生了显色反应，从而可以利用肉眼观察就可以将目标微生物与其他微生物区分开来。比如牛肉膏蛋白胨培养基就是典型的鉴别性培养基。（）
3.
在进行土壤微生物的分离时，为筛选到不同类型的微生物，我们往往需要配置不同种类的培养基，如用高氏1号培养基来分离细菌，用马丁氏培养基分离放线菌，用孟加拉红培养基分离霉菌和酵母菌等。（）
4.
许多的培养基往往具备选择和鉴定的双重功能，比如淀粉水解培养基既可以用来筛选淀粉酶产生菌，同时加入碘液之后也可以明显区分蛋白酶产生菌的菌落和普通细菌的菌落。（）
5.
牛肉膏蛋白胨琼脂培养基是常用于细菌培养的培养基，放线菌、酵母菌和真菌无法在其中生长。（）
6.
高氏1号培养基中加入酚的原因是抑制细菌和真菌的生长，从而更有利用放线菌的生长。（）
7.
下列物质可以作为自养微生物碳源的是：
8.
下列培养基具有鉴别功能的有：
9.
下列食品中水活度较低的是：
10.
微生物的营养类型有：