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相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
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相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
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正确答案：错误
Tag：
淮扬特色美食文化
国宴
鲁菜
时间：2022-01-05 14:48:13
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古人云：“美食，色香味俱全也”。更强调依据原辅料相同性味，适应风寒暑湿燥火之变以及男女老幼身体禀赋。
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中国是世界上首屈一指的拥有众多（）流派和博大精深的烹饪技艺的国家。
相关答案
1.
正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的联系，才让淮扬美食在岁月的长河里得以不断继承、发展，成为中华美食的瑰宝。
2.
甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并含多种维生素及氨基酸。
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随后抒写《淮阴书怀寄王宋城》云：“螟投淮阴宿，欣得漂母迎。斗酒烹黄鸡，一餐感素诚。予为楚壮士，不是鲁诸生。有德必报之，千金耻为轻”。从此留下人间佳话，淮菜名品“（）”即因诗而作。
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通过人们对食物的体验及认同，并结合长时间的传承与发扬，是淮扬美食遍及华夏大地的（）和重要拓展方式。
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提炼最具地方特色的文化元素，形成以“（）”为核心的优秀文化积淀。
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。
7.
淮河早期便利的（）及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬，为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
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《（）》有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
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淮安又被称之为“（）”。
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历史上与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，有“（）””的美誉。
热门答案
1.
这条流经淮安的第二条人工运河，便日益开始在军事和经济上发挥重要作用。
2.
运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散，为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。
3.
江苏淮安位于淮河（），境内江河湖泊环绕；春秋末年，城市因水而兴，一举成为南北枢要。
4.
淮安菜兴盛于（）。当时的淮安是水陆交汇的港口，歌楼酒馆满堤，灯影筝声连宵。
5.
《（）》中记载：“淮安府，过境的船舶舟楫，穿梭般地川流不息。是大批商品的集散地，饮食业兴盛。”
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魏晋南北朝时期，淮安为南北漕驿、（）的水陆通道。
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千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，从耳熟能详的御宴佳肴，到口口相传的巷脚小吃，融入的不只是质朴的品性，更是千年的历史和文化。
8.
春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元前486年始凿邗沟达淮，由长江直接进入淮河。
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1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴，都是毛泽东总理直接过问，以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。
10.
黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由河运，昔日繁华之地渐形衰落。