通过人们对食物的体验及认同，并结合长时间的传承与发扬，是淮扬美食遍及华夏大地的（）和重要拓展方式。
通过人们对食物的体验及认同，并结合长时间的传承与发扬，是淮扬美食遍及华夏大地的（）和重要拓展方式。
正确答案：原动力
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- 1.平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。
- 2.淮河早期便利的（）及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬，为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
- 3.《（）》有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
- 4.淮安又被称之为“（）”。
- 5.历史上与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，有“（）””的美誉。
- 6.这条流经淮安的第二条人工运河，便日益开始在军事和经济上发挥重要作用。
- 7.运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散，为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。
- 8.江苏淮安位于淮河（），境内江河湖泊环绕；春秋末年，城市因水而兴，一举成为南北枢要。
- 9.淮安菜兴盛于（）。当时的淮安是水陆交汇的港口，歌楼酒馆满堤，灯影筝声连宵。
- 10.《（）》中记载：“淮安府，过境的船舶舟楫，穿梭般地川流不息。是大批商品的集散地，饮食业兴盛。”
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- 1.魏晋南北朝时期，淮安为南北漕驿、（）的水陆通道。
- 2.千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，从耳熟能详的御宴佳肴，到口口相传的巷脚小吃，融入的不只是质朴的品性，更是千年的历史和文化。
- 3.春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元前486年始凿邗沟达淮，由长江直接进入淮河。
- 4.1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴，都是毛泽东总理直接过问，以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。
- 5.黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由河运，昔日繁华之地渐形衰落。
- 6.从出土的徐文化遗址得知，种植的农作物有稻、麦、粟等，并开始饲养狗、牛、马、羊、猪等家畜，拥有发达的农牧渔猎业。
- 7.经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由（）与官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。
- 8.吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类多达（）种。
- 9.《儒林外史》中写道“三公子恐怕鸭子不肥，拔下耳挖来戳戳，脯子上肉厚，方才叫景兰江讲价钱买了，因人多，多买了几斤肉，又买了两只鸡、一尾鱼，和些蔬菜，叫跟的小厮先拿了去。还要买些肉馒头，中上当点心……又去买了些笋干、盐蛋、熟栗子、瓜子之类，以为下酒之物”，生动描写了当时的（）。
- 10.《红楼梦》第六十一回中，（）偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，还现打发个姐儿拿着五百钱来给厨房柳家的，柳家的诧异地笑起来。