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淮河早期便利的()及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬,为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
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淮河早期便利的()及湿润温和的气候也滋润了淮安本土的家禽杂蔬,为淮扬菜的发展提供了丰富的地产原料资源。
正确答案:水利资源
Tag:
淮扬特色美食文化
淮河
淮安
时间:2022-01-05 14:48:07
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《()》有云:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。
相关答案
1.
淮安又被称之为“()”。
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历史上与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”,有“()””的美誉。
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这条流经淮安的第二条人工运河,便日益开始在军事和经济上发挥重要作用。
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散,为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。
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江苏淮安位于淮河(),境内江河湖泊环绕;春秋末年,城市因水而兴,一举成为南北枢要。
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淮安菜兴盛于()。当时的淮安是水陆交汇的港口,歌楼酒馆满堤,灯影筝声连宵。
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《()》中记载:“淮安府,过境的船舶舟楫,穿梭般地川流不息。是大批商品的集散地,饮食业兴盛。”
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魏晋南北朝时期,淮安为南北漕驿、()的水陆通道。
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千百年来,淮扬菜海纳百川,特色肴馔迭出,从耳熟能详的御宴佳肴,到口口相传的巷脚小吃,融入的不只是质朴的品性,更是千年的历史和文化。
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元前486年始凿邗沟达淮,由长江直接进入淮河。
热门答案
1.
1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴,都是毛泽东总理直接过问,以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。
2.
黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由河运,昔日繁华之地渐形衰落。
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从出土的徐文化遗址得知,种植的农作物有稻、麦、粟等,并开始饲养狗、牛、马、羊、猪等家畜,拥有发达的农牧渔猎业。
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,经过历代事厨者的不懈努力,最终由()与官厨、家厨合流而成,成为清代有重要影响的中华美食。
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回,每回都涉及到饮食内容,光是食品种类多达()种。
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《儒林外史》中写道“三公子恐怕鸭子不肥,拔下耳挖来戳戳,脯子上肉厚,方才叫景兰江讲价钱买了,因人多,多买了几斤肉,又买了两只鸡、一尾鱼,和些蔬菜,叫跟的小厮先拿了去。还要买些肉馒头,中上当点心……又去买了些笋干、盐蛋、熟栗子、瓜子之类,以为下酒之物”,生动描写了当时的()。
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《红楼梦》第六十一回中,()偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来,还现打发个姐儿拿着五百钱来给厨房柳家的,柳家的诧异地笑起来。
8.
在我国古典文学中有关筵席的资料相当丰富,但绝大多数是荤席,《()》在斋席素宴方面的记载对筵席资料做了极大的补充。
9.
吴敬梓的()既反映了上至都市富商大户的钟鸣鼎食、穷奢极欲的饮食场面,又写到了下至引车卖浆者粗茶淡饭的俭节生活状态。
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《西游记》所记食馔大多为斋席素宴,特别是将()描述的相当详尽,既有寻常斋供,又有斋宴(斋席)。