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我国历史上一篇烹饪理论文章是
A.《吕氏春秋本味篇》
B.《食珍录》
C.《随园食单》
D.《千金要方》
正确答案：《吕氏春秋本味篇》
Tag：
淮扬特色美食文化
千金
理论
时间：2022-01-05 14:47:10
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我国最早的食疗专论是
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下列不属于湘菜的是
相关答案
1.
哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论
2.
有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是
3.
中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是
4.
如此美轮美奂、意蕴悠远的舌尖上的古诗词，丰富了中华传统美食文化，这里，（）、（）、（）、（）四者浑然一体，情、食交融，组成了一幅时而韵逸品高，时而通俗诙谐，不拘一格的优美画卷。
5.
说到舌尖上的诗词，不得不提文豪（）,以其名字命名的菜肴耳熟能详，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”等。
6.
“无声细下飞碎雪”“放箸未觉全盘空”寥寥数笔，描绘出了唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
7.
北宋文豪苏轼清逸、淡泊、脱俗的情操，使他对美食的追求趋向儒雅超逸、返朴归真。他主张“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”。
8.
文人画家（）主张“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”。他崇尚“瓦壶天水菊花茶，青菜萝卜粯子饭”的简单“左竿一壶酒，右竿一尾鱼，烹鱼煮酒恣谈谑”的生活。
9.
“金齑玉脍”就是以色白如玉的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。请问哪个字代表了切薄了的鱼片？
10.
《洞庭春色》一诗中，“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就是（）誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
热门答案
1.
（）著名诗人陆游，也是一位精通烹饪的专家，诗词中咏叹佳肴的足足有上百首。
2.
唐代伟大的现实主义诗人（），生活富有情调。早年热爱美食，特别偏爱食鱼。诗中信手拈来，“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹”，就是一道美食，简称鱼鲙。
3.
古代文人墨客寄情于食，以食传情，北宋文豪（）七绝妙句“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”。
4.
吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类多达（）多种。
5.
施耐庵的《水浒传》，除了表现了寻常百姓家的普通素食以外，还大篇幅描写梁山好汉“（）”的豪迈。
6.
在我国古典文学中有关筵席的资料相当丰富，但绝大多数是荤席,（）在斋席素宴方面的记载对筵席资料做了极大的补充。
7.
（）一书如实地描绘出了毫无节制的食欲狂求，广泛地揭示出了饮食与权力、财色的密切关系，真实地反映出了饮食礼仪规范的牢固约束力。
8.
吴敬梓的《儒林外史》一书中反映了（）各种生活饮食状态。
9.
《金瓶梅》对饮食描写细致入微，合乎礼仪，如第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭，先后承上了（）。
10.
后世广为流传的说法，端午食（）是为了屈原。