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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
农产品质量检测技术
谷类
淀粉
时间：2021-12-28 20:22:36
上一篇：
比旋光度受溶液的浓度、pH值、温度等影响，在配制试样溶液和测定时，应在文献或手册规定的条件下进行。此外，还应该注意变旋光的现象。在测定这类试样的比旋光度时，应该将溶液先配好，隔一定时间待变旋达到平衡后再测量，方能测得稳定可靠的比旋光度数值。
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反应溶液腐蚀性很强，不要滴在仪器上，实验完毕要洗干净样品管。
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旋光仪的复测键一般只在测定αt使用。
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仪器钠灯长期不更换，易使钠光灯的发光强度降低，从而使被测试样品的重复性差，则需要更换钠光灯使之正常。
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旋光仪使用的光源是自然光。
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检糖计属于利用旋光法对制糖工业中的糖液和水果做含糖量检测的仪器，适于工业化在线检测。
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通常用尼科尔棱镜或偏振片两种方法产生偏振光。
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自然光只有一个与光的前进方向相互垂直的光波振动面；偏振光有无数个与与光的前进方向相互垂直的光波振动面。
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旋光度的大小与（）有关。
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WZZ-2自动旋光仪校正方法是将装有（）的测试管放入样品室，盖上箱盖，待示数稳定后，按清零按钮。
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具有旋光性的物质有
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下列化合物没有旋光性的是（）
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旋光法测定甘蔗汁中蔗糖含量的实验中，选用（）溶液作为空白溶液。
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测定某药物的比旋度，若样液溶液的浓度为10.0mg／ml，样品管长度为2dm，测得的旋光度值为+2.02°，则比旋度为（）
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有机化合物的旋光性是由于（）产生的。
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应用旋光仪测量旋光性物质的旋光度以确定其含量的分析方法叫（）。
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当放入（）样品时，示数可能变化，这时只要按重复测按钮，就会出现新的数字。
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旋光仪中若“半暗角”选得太小，导致（）。
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下列哪个仪器不是利用旋光性的原理（）。
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WZZ-2自动旋光仪采用（）W钠光灯做光源。