间壁式换热器的总传热系数总是靠近对流传热系数较大一侧流体的对流传热系数。_精华吧

间壁式换热器的总传热系数总是靠近对流传热系数较大一侧流体的对流传热系数。

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间壁式换热器的总传热系数总是靠近对流传热系数较大一侧流体的对流传热系数。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

Tag：食品工程原理系数换热器时间：2021-12-27 13:15:10

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1.颗粒群的几何特性可以用国际标准筛泰勒筛进行筛分分析。
2.颗粒（particle）与流体之间的相对运动所具有的特点与颗粒本身有密切关系，受颗粒体积(volume)、形状(shape)、表面积(surfacearea)或比表面积(specificsurface)（单位体积颗粒的表面积）等颗粒几何特性影响。为定量表达颗粒与流体间的相对运动，有必要先给出表征单个(individual)颗粒或颗粒群（particulatemasses）颗粒的大小等几何特性(geometriccharacteristic)的方法。一般地，工业上的颗粒用球形颗粒进行当量计算，非球形颗粒则用
3.某食品物料的水悬浮液，拟以板框压滤机在恒压条件下进行过滤。过滤机的滤框尺寸为810×810×25mm，共有57个框。已测出过滤常数K=0.00001m2/s，介质当量滤液量为0.01m3/m2。得到1m3滤液所形成的滤饼为0.189m3。所用的洗涤水量为滤液量的1/5，横穿洗涤，卸渣及重装时间为15分钟。板框过滤机横穿洗涤时，最佳滤液量可由生产能力定义式子的倒数求导等于零得到。又可以改用转鼓真空过滤机过滤，过滤常数为K=0.0000075m2/s，直径1.75，长0.98m，转速0.05r/min，浸没角
4.用板框压滤机过滤某固体悬浮液,悬浮液含固量3.8%(质量百分数)，滤饼含水量30%(质量百分数)，且滤饼视为不可压缩，固体密度为2100kg/m3，过滤介质当量滤液量Ve=0.16m3，试计算以2.0×10-3m3/s速率恒速操作10min，压差增至50kPa，并在此压差下继续作等压操作，求过滤得到0.10m3滤饼的时间。下列关于该题计算的选项哪些正确？
5.有一固体颗粒，其直径为5微米，密度为2300kg/m^3，在20℃空气中进行重力沉降，空气的密度为1.2客kg/m^3，粘度为0.017cP。关于沉降速度的计算选项哪个错误？
6.关于重力沉降速度的计算涉及到试差问题。下列选项哪个是错的？
7.流化床在正常工作时，其床层压降（）。
8.若流体通过固定床层向上流动时的流速增加而且超过某一限度时，颗粒会产生翻滚流动的现象，床层颗粒浮起，此种操作状态称为固体（），相应的颗粒床称为流化床。
9.流化有散式流化和聚式流化之分。固体颗粒均匀地分散在流化介质中，流速增大时，床层逐渐膨胀，颗粒彼此分开，颗粒间的平均距离或床层中各处的空隙率均匀增大，床层高度上升，并有一稳定的上界面，此种流态化称为聚式流化。通常两相密度差小的系统趋向聚式流化，故大多数液－固流化属于“聚式流化”。对于密度相差较大的气固系统，在流态化的床层中存在两相，一相是空隙小而固体浓度大的气、固均匀混合物构成的流化的连续相（乳化相），另一相形成于床内出现的各空穴中涌入不断更新的过量的气体，夹带细微颗粒直至顶部逸出破裂。空穴的移动和合并表面
10.（1）固定床操作流体通过床层的空塔速度u较低，床层空隙中流体的实际流速u1小于颗粒的沉降速度ut，颗粒静止不动，颗粒床层为固定床。(2)流化床阶段流体的流速逐步增大，至流体通过床层的压力降大致等于床层的总重力(包括固体颗粒床层及床层的空隙中的流体重力)时，固体颗粒刚好悬浮在向上流动的流体中，床层被认为开始流化，这时的床层称为临界流化床或初始流化床，这时的流速称为临界流化速度，用umf表示。继续增加流速，悬浮的固体颗粒床层继续膨胀，这个阶段称为流化床阶段。颗粒床层的膨胀意味着床内空隙率ε的增大。床层内流体的