非球颗粒的（）为名义球比表面积除以实际颗粒比表面积。（填写三个字）

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正确答案：球形度

Tag：食品工程原理表面积颗粒时间：2021-12-27 13:15:06

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1.处理非均相物系涉及的单元操作有沉降、过滤、搅拌、均质、气流粉碎等，这些单元操作的共同特点都是借助外部输入的力或能量或流体流动获得并传递（），使物系发生相对运动，实现混合物系的分离或分散。
2.所谓先恒速后恒压过滤实际上就是恒压过滤，因此用恒压过滤方程进行计算。
3.颗粒的沉降速度的计算公式是由受力平衡得到的，其中阻力系数只能由量纲分析规划的实验测定得到。
4.重力沉降应该与沉降的距离有关，因此，重力沉降设备中的颗粒，高的设备空间应该难以沉降。
5.颗粒群的几何特性可以用国际标准筛泰勒筛进行筛分分析。
6.颗粒（particle）与流体之间的相对运动所具有的特点与颗粒本身有密切关系，受颗粒体积(volume)、形状(shape)、表面积(surfacearea)或比表面积(specificsurface)（单位体积颗粒的表面积）等颗粒几何特性影响。为定量表达颗粒与流体间的相对运动，有必要先给出表征单个(individual)颗粒或颗粒群（particulatemasses）颗粒的大小等几何特性(geometriccharacteristic)的方法。一般地，工业上的颗粒用球形颗粒进行当量计算，非球形颗粒则用
7.某食品物料的水悬浮液，拟以板框压滤机在恒压条件下进行过滤。过滤机的滤框尺寸为810×810×25mm，共有57个框。已测出过滤常数K=0.00001m2/s，介质当量滤液量为0.01m3/m2。得到1m3滤液所形成的滤饼为0.189m3。所用的洗涤水量为滤液量的1/5，横穿洗涤，卸渣及重装时间为15分钟。板框过滤机横穿洗涤时，最佳滤液量可由生产能力定义式子的倒数求导等于零得到。又可以改用转鼓真空过滤机过滤，过滤常数为K=0.0000075m2/s，直径1.75，长0.98m，转速0.05r/min，浸没角
8.用板框压滤机过滤某固体悬浮液,悬浮液含固量3.8%(质量百分数)，滤饼含水量30%(质量百分数)，且滤饼视为不可压缩，固体密度为2100kg/m3，过滤介质当量滤液量Ve=0.16m3，试计算以2.0×10-3m3/s速率恒速操作10min，压差增至50kPa，并在此压差下继续作等压操作，求过滤得到0.10m3滤饼的时间。下列关于该题计算的选项哪些正确？
9.有一固体颗粒，其直径为5微米，密度为2300kg/m^3，在20℃空气中进行重力沉降，空气的密度为1.2客kg/m^3，粘度为0.017cP。关于沉降速度的计算选项哪个错误？
10.关于重力沉降速度的计算涉及到试差问题。下列选项哪个是错的？

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