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化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备
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化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品保藏探秘
仪器设备
化学
时间：2021-12-04 16:43:52
上一篇：
化学保藏技术可在常温条件下实施
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苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，pH越低，防腐效果越好
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水分子对辐照非常敏感，被活化的水与其他有机物反应，产生辐照的间接效应（）
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辐照技术在常温或冷冻条件下均可使用（）
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辐照保藏节能，产生的热量小，属“冷杀菌”（）
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食品辐照可取代化学熏蒸（）
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辐照食品总辐照剂量在10kGy以下的不需做毒理学实验（）
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滚筒干燥属于（）。
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喷雾干燥属于（）。
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升率干燥阶段比恒率干燥阶段水分转移快（）
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只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
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食品干制过程中，食品的温度随时间呈线性变化（）
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常见的排气方法有（）。
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罐头食品的排气主要排除（）三部分气体。
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罐头食品的杀菌公式T1-T2-T3/t中，T2代表（）。
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罐头食品的冷却方法有（）。
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食品的冷却速度表示食品温度下降的速度（）