首页
食品干制过程中,食品的温度随时间呈线性变化()
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
食品干制过程中,食品的温度随时间呈线性变化()
A.是
B.否
正确答案:B
Tag:
食品保藏探秘
食品
线性
时间:2021-12-04 16:43:40
上一篇:
常见的排气方法有()。
下一篇:
只要干制时间足够长,干制品的水分含量可趋向于0()
相关答案
1.
罐头食品的排气主要排除()三部分气体。
2.
罐头食品的杀菌公式T1-T2-T3/t中,T2代表()。
3.
罐头食品的传热方法有()。
4.
罐头食品的冷却方法有()。
5.
气调冷藏中,常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮()
6.
制冷系统是冷藏库的核心设备()
7.
食品冷藏过程中,冷藏室的温度应避免波动()
8.
食品的冷却时间与食品的形状等有关()
9.
食品的冷却速度表示食品温度下降的速度()
10.
食品中常用的超高压压力范围是()
热门答案
1.
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()
2.
熏烟成分中哪类化合物具有致癌性()。
3.
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂()。
4.
食品辐照保藏的安全剂量是()。
5.
下列哪些因素不参与酶促褐变()。
6.
下列那些酶与食品的变色关系不密切()
7.
可滴定酸度越高,表示乳的新鲜度越好
8.
新鲜乳的腐败主要是乳酸菌产酸引起的
9.
假单胞菌和无色杆菌是肉制品的主要腐败菌
10.
葡萄采后常发生灰霉病和炭疽病