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（）没有阻断亚硝胺合成的作用。
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（）没有阻断亚硝胺合成的作用。
A.玉米(正确答案)
B.大蒜
C.洋葱
D.辣椒
Tag：
营养师
大蒜
洋葱
时间：2021-09-20 15:41:24
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李某，某公司经理，体型肥胖，初诊痛风患者，如果为其选择优质蛋白质，适宜的食物为（）。
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预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。
相关答案
1.
易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。
2.
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。
3.
食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
4.
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）。
5.
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。
6.
蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。
7.
胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）。
8.
河豚毒素的毒作用部位为（）。
9.
肝硬化患者低盐膳食、盐不超过（）g。
10.
我国的食品卫生法律体系是由（）、行政法规、地方性法规、行政规章食品卫生标准及其他规范性文件有机构成的统一整体。
热门答案
1.
大肠埃希菌食物中毒以（）最多见。
2.
河豚毒素在鱼体的（）含量最多。
3.
下列食物中（）引起的食物中毒较常见。
4.
有关食物中毒叙述错误的是（）。
5.
我国以（）食物中毒最多。
6.
动物油的制油方法主要是（）。
7.
奶类的卫生问题不包括（）。
8.
禽肉的主要卫生问题是（）。
9.
蔬菜、水果的适宜保存温度为（）。
10.
豆类的安全水分活度为（）。