首页
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。
A.安全生产责任制(正确答案)
B.电气设备绝缘制
C.技能培训制度
D.安全加工制度
Tag：
西式面点师
制度
规章制度
时间：2021-08-18 16:23:43
上一篇：
下列中属于厨房安全生产的要求是（）。
下一篇：
触电事故有电击和（）两类。
相关答案
1.
下列不属于厨房安全生产的要求的是（）。
2.
（）毛利率应从低。
3.
（）毛利率应从高。
4.
与普通客人联系密切的一般产品，（）
5.
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是（）存在换算关系。
6.
若产品销售时毛利5元，销售价格10元，则销售毛利率为（）。
7.
某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。
8.
确定产品定价目标，必须在保持产品（）和市场需求最佳适应性的基础上。
9.
餐饮定价程序包括判断市场需要、确定定价目标（）等内容。
10.
系数定价法是以（）为出发点的定价方法。
热门答案
1.
餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法、（）等。
2.
毛利额是（）。
3.
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。
4.
一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于（）生产。
5.
原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。
6.
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。
7.
原料损耗率的高低可以考核操作人员的（）。
8.
原料的出材率高低可以考核操作人员的（）。
9.
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（）的比。
10.
原材料规格、（）和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。