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冷鲜鸡（全净膛）屠宰工艺需符合GB/T19478，宰杀后，冷鲜保存1天，供应商需提供每批次的分销证明或检疫合格证明（）
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冷鲜鸡（全净膛）屠宰工艺需符合GB/T19478，宰杀后，冷鲜保存1天，供应商需提供每批次的分销证明或检疫合格证明（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
厨房知识竞赛
供应商
工艺
时间：2021-07-20 13:41:51
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毛巾清洗消毒：将洗净的毛巾用设定好的消毒液浸泡（）分钟？
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牛蛙：每只大小半斤到七两左右，不宜太大，肉质过老（肚子不大，无打水）太小无肉（死蛙拒收！）（）
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