4、6_精华吧

首页

4、6

精华吧→答案→知识竞赛未分类

4、6

Tag：厨房知识竞赛时间：2021-07-20 13:41:43

上一篇：5、6
下一篇：4、6(正确答案)

相关答案

1.6大洗手消毒标准步骤中搓擦20秒中顺序正确的是：1、手指交错掌心对掌心搓擦；2、手指交错掌心对手背搓擦；3、掌心对掌心搓擦；4、拇指在掌中转动搓擦；5、两手互握互搓指背；6、指尖在掌心中搓擦
2.门店非直接接触食品岗位可涂抹指甲油，带假指甲；以上说法是否正确？
3.发热、腹泻、咽部炎症可参与工作，但不得从事直接接触食品的工作，以上说法是否正确？
4.健康证有效期为（）?
5.冰箱或其他冷藏冷冻设备显示屏的温度显示正常，应放置内置冰箱温度计（见下图），内外温度相差应在（）℃以内
6.冷冻冰箱：除霜，霜厚度不得超过（）厘米；及时清除
7.临保食品或当班段验收不合格的产品存放于隔离区，如已过期，（）天内必须处理掉；
8.效期管理：先进先出，不得贮存和使用过期食品和相关产品；因特殊原因（如采购）产生的过期食品，可以使用。以上说法是否正确？
9.库房管理：食品需离地（）厘米，离墙存放
10.水果消毒需至少使用消毒水浸（）分钟？

热门答案

1.毛巾消毒需至少使用消毒水浸（）分钟？
2.水果消毒水浓度为？
3.毛巾消毒水（欧狮消毒粉配比）浓度为？
4.测氯试纸使用：由抽纸口截取一段试纸，浸入待测液中，立即取出，（）秒内与色卡比较？
5.测氯试纸有效期为？
6.冰箱测试要求静态保持冰箱关闭多长时间？
7.记录管理中，记录的保存期限不得少于（）年或不得少于产品保质期满后（）个月。
8.7-2米(正确答案)
9.7-1.9米
10.6-1.8米