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健康证有效期为()?
1年(正确答案)
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Tag:
厨房知识竞赛
时间:2021-07-20 13:41:40
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冰箱或其他冷藏冷冻设备显示屏的温度显示正常,应放置内置冰箱温度计(见下图),内外温度相差应在()℃以内
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发热、腹泻、咽部炎症可参与工作,但不得从事直接接触食品的工作,以上说法是否正确?
相关答案
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冷冻冰箱:除霜,霜厚度不得超过()厘米;及时清除
2.
临保食品或当班段验收不合格的产品存放于隔离区,如已过期,()天内必须处理掉;
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效期管理:先进先出,不得贮存和使用过期食品和相关产品;因特殊原因(如采购)产生的过期食品,可以使用。以上说法是否正确?
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库房管理:食品需离地()厘米,离墙存放
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水果消毒需至少使用消毒水浸()分钟?
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毛巾消毒需至少使用消毒水浸()分钟?
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水果消毒水浓度为?
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毛巾消毒水(欧狮消毒粉配比)浓度为?
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测氯试纸使用:由抽纸口截取一段试纸,浸入待测液中,立即取出,()秒内与色卡比较?
10.
测氯试纸有效期为?
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冰箱测试要求静态保持冰箱关闭多长时间?
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记录管理中,记录的保存期限不得少于()年或不得少于产品保质期满后()个月。
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7-2米(正确答案)
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7-1.9米
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6-1.8米
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灭蝇灯高度:灭蝇灯底部距离地面?
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与外部连通的仓库进出通道应设有防鼠板,挡鼠板高()厘米,
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有效的害虫防治遵循?
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紫外线灯多久更换一次?
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果蔬、毛巾消毒水更换频次为?