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汆烫鳝鱼时加入（），有去腥增香的作用。
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汆烫鳝鱼时加入（），有去腥增香的作用。
A.油
B.碱
C.醋(正确答案)
D.盐
Tag：
中式烹调师
鳝鱼
作用
时间：2021-05-24 14:04:42
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每克蛋白质在体内氧化供给的能量是（）。
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氽烫鳝鱼时加入（），有利于黏液的凝结和脱落。
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口腔中可以消化的营养素是（）。
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冷制凉食的卫生问题不包括（）。
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（）为鲜鱼的标志。
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四季豆中的毒性成分是（）。
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下列食物不属于蛋制品的是（）。
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白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。
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椰子在我国主要产于（）。
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下列选项中黏性最强的是（）。
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下列面粉中面筋质含量最高的是（）。