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软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。（）
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软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
淮扬特色美食文化
鳝鱼
盛名
时间：2021-03-07 13:18:53
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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。（）
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左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。（）
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1.
江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即著名的“全鳝席”。而（）则是鳝鱼席中的精品。
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淮安名厨田树民父子以（）为原料，可制作108样佳肴。
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豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”
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“软兜长鱼”，一个“兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。C
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（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
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豆腐含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，在（）食用功效更为显著。
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国师塔，为十层六面楼阁式佛塔，沿用现代古刹建筑风格，琉璃瓦屋面，庙黄色外墙。（）
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漕运缘“起”，传“承”荟萃，“转”型创新，融“和”发展。（）
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吴承恩的《西游记》，也正是因为来自天南海北的各种故事、趣闻在淮安交汇，兼具包容开放精髓的淮安文化底蕴。（）
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千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运枢纽、南北要冲，素有“南船北马、九省通衢”之称。（）
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作为世界历史文化遗产——京杭大运河中，遗存最多城市河段，里运河贯穿淮安东西。（）
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相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，有“（）”之称。
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初入画卷，映入眼帘的是已有近（）年的历史的清江大闸，建于明永乐年间，至今仍保存完好，岿然屹立。
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淮安运河文化旅游，着力打造一个以（）为脉，以水为魂，蕴含淮安文化风情。
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历史上淮安的城市品质、知名度都是因为“（）”两个字而来，各种文化在淮安交融，才构造了淮安的辉煌。
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淮安史上鼎盛时期，为全国漕运指挥中心、河道治理中心、粮食储运中心、盐榷税务中心、漕船制造中心，是名符其实的“（）”
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明清时期，贯穿南北的京杭大运河承担起漕运的重任，对国家政治与经济产生直接的影响。（）
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因为江海通航，明清时期淮安榷关的常关税居全国首位，有“天下第一关”之誉。（）
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明清两朝，扬州是中央政府的河道治理、漕运指挥、漕船制造、漕粮转输和扬北食盐集散五大中心。（）
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唐起形成的淮盐运输主线以扬楚（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。