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鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时（）
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鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
淮扬特色美食文化
鲁菜
春秋战国
时间：2021-03-07 13:17:10
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宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论（）
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜（）
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中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）
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（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
4.
（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）
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构成中国菜的主要部分是（）
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“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
8.
我国最早的食疗专论是（）
9.
注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。（）
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古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。（）
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中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。（）
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朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。这是饮食活动对社会心理的调节功能。（）
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中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。（）
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饮食养生，著名思想家（）主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。
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早在两千多年前，著名思想家、教育家（）在其著作中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的记载。
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孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙”，将（）视作烹调的第一要义。
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中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？
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俗语“民以食为天”来自哪本书？
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万里长城第九关“娘子关”，得名于古代一位巾帼英雄，她是？
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宋朝一位女子“击鼓退金兵”的故事为人熟知，她的名字是？