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（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
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（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
A.浙菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜
正确答案：B
Tag：
淮扬特色美食文化
湘菜
粤菜
时间：2021-03-07 13:17:08
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（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）
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我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）
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构成中国菜的主要部分是（）
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“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
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我国最早的食疗专论是（）
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注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。（）
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古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。（）
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中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。（）
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中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。（）
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饮食养生，著名思想家（）主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。
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中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？
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