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食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
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食品安全
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
A.穿戴清洁的工作服、工作帽
B.不涂指甲油和佩戴戒指
C.有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗
D.全是
正确答案:D
Tag:
食品生产
时间:2020-12-24 14:54:50
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若原料乳中检出抗生素残留,其污染种类为
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小作坊从业人员必须取得()方可上岗
相关答案
1.
下列物质中不具有防腐功能的是
2.
蔬菜在腌制过程中,可能形成的安全隐患产物是
3.
木材在不完全燃烧时生成亚硝酸,从而在烟熏过程渗透到产品导致安全问题
4.
UHT是一种高温灭菌乳,因此,合格的产品中既不存在细菌,也不含有细菌的芽孢
5.
虽然食品加工小作坊存在许多食品安全隐患,但是小作坊是我们国家现阶段食品加工业不可缺少的组成成分
6.
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质
7.
据不完全统计,我国食品生产加工小作坊有()万家,占整个食品行业的80%左右。
8.
高质量高档次的食品很少含有食品添加剂。()
9.
腌渍主要通过降低食品的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。
10.
食品添加剂安全性评价指标包括?
热门答案
1.
下面表述不正确的有?
2.
包装物料间干燥通风,内、外包装物料(),不得有污染。
3.
食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂?
4.
下列哪种方法不是常用的食品保存方法?
5.
日许量(ADI)是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据,ADI值越大说明食品的安全性越好。
6.
食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。
7.
小作坊加工的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染物。
8.
食品生产经营人员每两年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
9.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。
10.
影响饲料安全的人为因素主要有