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鲜蛋
鲜蛋
1.
哈氏单位是由蛋重和白高度两项数据得出的,以下单位表示蛋白高度的是()在用哈氏单位对蛋的新鲜度进行测量时,新鲜蛋在哈氏单位中()值最优。
2.
鲜蛋的分级标准指标包括()。
3.
以下可以作为鲜蛋品质评价方法的是()?
4.
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是()。
5.
鲜蛋内外都可能被沙门氏菌污染,尤以()感染率最高。
6.
以下合同标题写法错误的是()。
7.
病人李某,男,48岁,截瘫,尾骶部有一创面,面积2cm×l5cm,深达肌层,有脓性分秘物,创面周围有黑色坏死组织,该创面应如何处理()
8.
怎样才能避免买到坏鸡蛋?
9.
可使鸡蛋久藏不坏的方法是:
10.
禽蛋的荧光检验是将荧光灯置暗室中,观察禽蛋的颜色。鲜蛋呈()色。
11.
糟蛋中哪个营养素含量比鲜蛋高出较多?
12.
鲜蛋应在()条件下储藏。
13.
下面关于硬蛋壳说法错误的是?
14.
鸡蛋在冰箱里的存放期限错误的是()。
15.
鲜蛋应在()条件下储藏
16.
新鲜蛋比重在()以上
17.
鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。
18.
食用性动物产品(动物源性食品)不包括()。
19.
()的进货温度,按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算。()
20.
鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜。
21.
良质鲜蛋的特点是()
22.
鲜蛋最主要的卫生问题是()
23.
下列不属于豁免强制标示营养标签的包装食品是()
24.
下列可采用辐照保藏工艺的食品是()
25.
与鲜蛋相比,咸蛋中含量升高的矿物质是()
26.
中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和()。
27.
鲜蛋的化学性污染物主要是()。
28.
李某,男,48岁,截瘫,尾骶部有一创面,面积2cm×15cm,深达肌层,
29.
适宜低温保藏的原料有()等。()
30.
冷藏鲜蛋时的温度应控制在()。
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