根据《食品经营许可和备案管理办法》，申请人的经营条件发生变化或者增加经营项目，可能影响食品安全的，市场监督管理部门应当就变化情况（）。

根据《食品经营许可和备案管理办法》，申请人的经营条件发生变化或者增加经营项目，可能影响食品安全的，市场监督管理部门应当就变化情况（）。

A.进行线上检查

B.进行飞行检查

C.进行现场核查

D.进行追踪检查

正确答案：C

答案解析：

A选项：线上检查难以直观、全面地了解申请人经营条件变化的实际情况，对于可能影响食品安全的硬件设施、布局等关键因素无法有效确认，所以不适合用于这种情形，A选项错误。

B选项：飞行检查通常是针对日常监管之外的、不预先通知的监督检查方式，主要用于对企业的合规性进行抽查，并非专门针对申请人经营条件变化的处理方式，B选项错误。

C选项：现场核查能够让市场监督管理部门直接查看经营场所实际情况，包括设施设备、卫生条件、工艺流程等，准确判断经营条件变化或新增经营项目对食品安全的影响，确保食品安全保障措施落实到位，符合相关法规要求，C选项正确。

D选项：追踪检查更多侧重于对整改情况或后续执行情况的跟进，不是针对经营条件变化后对食品安全影响的首要检查方式，D选项错误。