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面粉贮存期间，由于面粉的“熟化”作用，使得面粉的品质下降。（）
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面粉贮存期间，由于面粉的“熟化”作用，使得面粉的品质下降。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
面粉
品质
作用
时间：2024-12-20 11:19:19
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因为干果类原料吸收水分后极易霉变，所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。（）
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为使面团重新产气、蓬松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。（）
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