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按面包本身的质感讲面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（）
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按面包本身的质感讲面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
面包
脆皮
质感
时间：2024-12-20 11:18:53
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利用鸡蛋的蛋白的发泡性，可增加制品的体积，有利于点心内部形成蜂窝结构，提高酥松性。（）
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按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（）
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