首页
在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。
精华吧
→
答案
→
博览群书
在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。
正确答案：菌落总数、链球菌数
Tag：
菌落
链球菌
空气质量
时间：2024-12-12 10:15:14
上一篇：
黄曲霉最适生长温度是37℃左右，而产毒的适宜温度是28℃-32℃。
下一篇：
在测定酸价时，所使用的混合溶剂石油醚与无水乙醇的比例为（）
相关答案
1.
葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。
2.
禽蛋中常污染的微生物为（）。
3.
取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）
4.
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。
5.
为探证某食品中是否含有铜离子，应配制下面的（）试剂。
6.
使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。
7.
索氏提取器主要由（）、提脂管和提脂烧瓶三部分构成。
8.
葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。
9.
乳品质量安全的第一责任主体者有（）
10.
通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为（）、酶水解法。
热门答案
1.
常见的有毒元素有（）、（）、铅、砷等。
2.
生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）
3.
食品细菌包括（）、（）和非致病菌，这些细菌往往与食品出现特异颜色、气味、荧光、磷光以及致病性有关。
4.
牛乳中脂肪含量一般为（）
5.
生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和饮用水，不得运输其他物品。
6.
自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。
7.
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
8.
污染食品常见的细菌有（）、微球菌属、（）、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。
9.
菌落总数测定使用的培养基是（）
10.
还原糖的测定是一般糖类定量的基础，这是因为双糖和多糖可以水解为（）。