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中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备兼职食品安全管理人员。
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中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备兼职食品安全管理人员。
A、正确
B、错误
正确答案:B
Tag:
食品安全知识竞赛
食品安全
管理人员
时间:2024-11-01 09:25:19
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餐饮服务提供者应在就餐区醒目位置公示等食品安全信息()。
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根据《餐饮服务预防食物中毒注意事项》(见附录G)和经营实际,确定高风险的食品品种和加工制作环节,实施食品安全风险重点防控。特定餐饮服务提供者应制定加工操作规程,其他餐饮服务提供者宜制定加工操作规程。
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1.
餐饮经营者发现其经营的食品属于不安全食品的,应立即停止经营,采取()的方式告知消费者停止食用、相关供货者停止生产经营()。
2.
餐饮服务提供者对自查中发现的问题食品,应立即停止使用,存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用,并采取()等处理措施()。
3.
餐饮服务提供者食品安全自查包括()。
4.
餐饮服务提供者要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立(),制定()。
5.
餐饮服务企业宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等,建立如下哪些食品安全管理制度()?
6.
餐饮服务企业应建立()、()、()、原料控制要求、过程控制要求、()等食品安全管理制度。
7.
哪些餐饮服务企业应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员()。
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餐饮服务提供者对自查中发现的问题食品,应(),存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用,并采取退货、销毁等处理措施。
9.
餐饮服务提供者获知食品安全风险信息后,应立即开展()。
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餐饮服务提供者获知食品安全风险信息后,应()开展专项自查。专项自查的重点内容应根据食品安全风险信息确定。
热门答案
1.
餐饮服务提供者获知食品安全风险信息后,()立即开展专项自查。专项自查的重点内容应根据食品安全风险信息确定。
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其他餐饮服务提供者对其经营过程,应()至少开展一次自查。
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特定餐饮服务提供者对其经营过程,应每周至少开展()自查。
4.
特定餐饮服务提供者对其经营过程,应()至少开展一次自查。
5.
餐饮服务企业在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生变化时,()开展制度自查和修订。
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餐饮服务企业对食品安全制度的适用性,每年至少开展()次自查。
7.
餐饮服务企业对食品安全制度的适用性,()至少开展一次自查。
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餐饮服务企业食品安全自查包括制度自查、定期自查和()。
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餐饮服务企业食品安全自查包括制度自查、()和专项自查。
10.
餐饮服务企业食品安全自查包括()、定期自查和专项自查。