餐饮服务提供者要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立(),制定()。
餐饮服务提供者要结合经营实际,全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立(),制定()。
A、自查目录
B、自查清单
C、自查计划
D、自查文件
正确答案:BC
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