餐饮服务企业应建立()、()、()、原料控制要求、过程控制要求、()等食品安全管理制度。
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A、从业人员健康管理制度
B、食品安全自查制度
C、食品进货查验记录制度
D、食品安全事故处置方案
正确答案:ABCD
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