电大《茶馆经营与管理》形考任务题库
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1. 茶馆服务的标准化是指（）。
A. 建立茶馆服务质量标准
B. 建立茶馆服务方式标准
C. 建立茶馆服务人员标准
D. 建立茶馆服务制度标准
2. 茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（）。
A. 建筑美观
B. 商业氛围浓
C. 价格高
D. 购买力强
3. 茶馆的设计步骤包括：（）
A. 对设计的茶馆进行准确的定位
B. 做好茶馆设计的整体布局
C. 做好具体细节装饰上的处理
D. 进行茶馆空间功能区块的划分
4. 以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（）
A. 仿制困难，竞争对手少
B. 商品的价格需求弹性较大
C. 通过大批量生产能降低生产成本
D. 商品的市场规模较大，竞争潜力大
5. 个性化茶馆主要是体现了经营者的（）。
A. 经营规模
B. 营销模式
C. 人员素质
D. 文化偏好
6. 不属于茶馆信息采集专业渠道的是（）。
A. 行业卖场
B. 经销商
C. 行业展会
D. 路人
7. 茶馆员工价值需求评估结果（）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
8. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（）。
A. 上投
B. 中投
C. 下投
D. 平投
9. 老北京主要有哪几种茶馆（）。
A. 书馆、棋茶馆、餐茶馆
B. 书馆、棋茶馆、茶棚
C. 书馆、餐茶馆、茶棚
D. 书馆、餐茶馆、棋牌馆
10. 大型茶馆面临的风险包括（）。
A. 资金风险、客源风险、营销风险
B. 资金风险、客源风险、竞争风险
C. 信贷风险、客源风险、营销风险
D. 资金风险、环境风险、竞争风险
11. 下列关于茶馆获利能力评价指标的说法中，正确的是（）。
A. A.毛利率是指营业收入占平均资产总额的百分比
B. B.毛利是营业收入减去全部营业成本费用后的结果
C. C.营业利润率是指税后利润占营业收入的百分比
D. D.销售净利率是指税后利润占营业收入的百分比
12. 关于盈亏平衡点，说法错误的是（）。
A. A.盈亏平衡点销售量（额），也称保本点销售量（额）。
B. B.要使企业有盈利，必须使销售量（额）小于盈亏平衡点销售量（额）。
C. C.当销售量（额）小于盈亏平衡点销售量（额）时，利润小于0，企业处于亏损状态
D. D.当销售量（额）大于盈亏平衡点销售量（额）时，利润大于0，企业处于盈利状态
13. 最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（）。
A. 无差异性市场策略
B. 差异性市场策略
C. 集中性市场策略
D. 大量市场营销
14. 以下哪种香型不宜在茶馆室内使用：（）
A. 檀香
B. 茶汤香
C. 插花香
D. 兰花香
15. 脱产培训的优点是（）。
A. 可对少量的员工进行培训
B. 可对大量的员工进行培训
C. 可对一般员工进行培训
D. 可对管理人员进行培训
16. 分销渠道的同一个层次中使用同种类型中间商数目的多少，被称为分销渠道的（）。
A. 长度
B. 宽度
C. 深度
D. 关联性
17. 茶馆桌面卫生纸应摆放的位置是（）。
A. 桌面左侧
B. 桌面右侧
C. 左面上方
D. 左面下方
18. 茶馆的客户服务质量取决于（）。
A. 创造客户价值的能力
B. 开发客户价值的能力
C. 提升客户价值的能力
D. 改变客户价值的能力
19. 茶馆散台区设计定位要求是：（）
A. 清洁、礼貌
B. 舒适、宽松
C. 开放性和文化感
D. 舒适、精致和品位
20. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。
A. 正确
B. 错误
21. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。
A. 正确
B. 错误
22. 茶馆应做好人力资源管理，否则会造成员工流失。
A. 正确
B. 错误
23. 营销组合要素通常包括产品、品牌、渠道、促销等。
A. 正确
B. 错误
24. 茶馆经营的目标是实现利润最大化。
A. 正确
B. 错误
25. 咖啡馆也属于茶馆的一种。
A. 正确
B. 错误
26. 茶艺礼仪中不能采用跪姿。
A. 正确
B. 错误
27. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。
A. 正确
B. 错误
28. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的销售，其他方面不重要。
A. 正确
B. 错误
29. 茶馆经营的核心任务是提供优质的茶叶产品。
A. 正确
B. 错误
30. 茶座设计中应包括的内容是：（）
A. 茶座的舒适
B. 色彩和谐
C. 光线的明暗处理得当
D. 室温宜人、空气清新
1. 茶馆的校园招聘实用于（）。
A. 管理人员招聘
B. 后勤人员招聘
C. 非技术人员招聘
D. 所有人员招聘
2. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是 （）。
A. 紫砂壶
B. 玻璃杯
C. 陶瓷壶
D. 金属茶具
3. 以下哪项不属于茶馆的静态景象：（）
A. 家具景象
B. 演艺景象
C. 茶单景象
D. 窗外景致
4. 北方茶点最具代表性的是（）。
A. 北京茶点
B. 天津茶点
C. 河北茶点
D. 河南茶点
5. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（）。
A. 人流量大
B. 交通方便
C. 车辆多
D. 购买力强
6. 茶馆员工价值需求评估结果（）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
7. 在计算总资产周转率时使用的收入指标是（）。
A. A.补贴收入
B. 营业收入
C. C.投资收入
D. 营业外收入
8. 以下关于茶艺馆的说法错误的是（）。
A. 中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”
B. 茶艺馆是当代茶馆业的主流业态之一
C. 茶艺馆是一个形象的茶文化展示场所
D. 茶艺馆注重推动茶文化传播
9. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（）。
A. 筹资活动
B. 经营活动
C. 投资活动
D. 管理活动
10. 茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（）。
A. 建筑美观
B. 商业氛围浓
C. 价格高
D. 购买力强
11. 冲泡红茶水温一般为（）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右
D. 100°
12. 从风格上看，台湾的陆羽茶文化中心属于（）茶馆。
A. 宫廷式
B. 厅堂式
C. 书斋式
D. 园林式
13. 在茶馆选址时务必慎重，否则会带来（）。
A. 投资风险
B. 倒闭
C. 成本增加
D. 服务困难
14. 茶馆经营卖概念能使茶馆增加（）。
A. 有形资产
B. 无形资产
C. 服务项目
D. 服务方式
15. 不属于茶馆经理的主要职责的是（）。
A. 计划
B. 组织
C. 管理
D. 服务
16. 以下属于四川茶馆特色的是（）。
A. 盖碗茶
B. 茶博士
C. 大碗茶
D. 盖碗茶和茶博士
17. 普洱茶的冲泡水温为（）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右
D. 100°
18. 分销渠道的同一个层次中使用同种类型中间商数目的多少，被称为分销渠道的（）。
A. 长度
B. 宽度
C. 深度
D. 关联性
19. 茶馆人员招牌存在的晕轮效应也称为（）。
A. 首见效应
B. 联想效应
C. 蝴蝶效应
D. 涡轮效应
20. 茶馆经营的核心竞争力是产品质量。
A. 正确
B. 错误
21. 茶馆应做好人力资源管理，否则会造成员工流失。
A. 正确
B. 错误
22. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的品质和口感，其他方面不重要。
A. 正确
B. 错误
23. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的销售，其他方面不重要。
A. 正确
B. 错误
24. 茶馆的管理职能只包括人力资源管理，不包括财务管理和市场营销管理。
A. 正确
B. 错误
25. 从市场定位的内容来说，茶馆定位不应该同时涵盖高中低档。
A. 正确
B. 错误
26. 茶馆的经营，要尽量让销售量大于盈亏平衡点销售量。
A. 正确
B. 错误
27. 茶馆经营的目标是实现利润最大化。
A. 正确
B. 错误
28. 中国南北方茶馆提供的茶点差不多。
A. 正确
B. 错误
29. 茶馆经营的核心任务是提供优质的茶叶产品。
A. 正确
B. 错误
30. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（）。
A. 上投
B. 中投
C. 下投
D. 平投
1. 茶馆实现大规模的连锁化经营后会带来较大的资金风险。
A. 正确
B. 错误
2. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的销售，其他方面不重要。
A. 正确
B. 错误
3. 茶馆进货时，采购批量与保管费用成正比例关系。
A. 正确
B. 错误
4. 茶馆经营的市场定位是指茶馆的地理位置。
A. 正确
B. 错误
5. 从市场定位的内容来说，茶馆定位不应该同时涵盖高中低档。
A. 正确
B. 错误
6. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。
A. 正确
B. 错误
7. 茶艺礼仪中不能采用跪姿。
A. 正确
B. 错误
8. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。
A. 正确
B. 错误
9. 茶馆经营的关键是性价比，其他并不重要。
A. 正确
B. 错误
10. 某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（）次。
A. 12
B. 10
C. 25
D. 6.25
11. 以知识类定位的茶馆，可以采用以下哪种主题来组织茶馆开业活动（）。
A. 民俗类主题
B. 文化类主题
C. 体育类主题
D. 大众类主题
12. 以下关于茶艺馆的说法错误的是（）。
A. 中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”
B. 茶艺馆是当代茶馆业的主流业态之一
C. 茶艺馆是一个形象的茶文化展示场所
D. 茶艺馆注重推动茶文化传播
13. 北京的“老舍茶馆”属于以下哪一类型茶馆（）。
A. 演艺型茶馆
B. 茶艺型茶馆
C. 茶餐厅
D. 个性茶馆
14. 不属于茶馆信息采集专业渠道的是（）。
A. 行业卖场
B. 经销商
C. 行业展会
D. 路人
15. 以下说法不正确的是（）。
A. 两汉时期茶作为饮料饮用的地位就得以确立
B. 晋代出现的流动茶摊是茶馆的萌芽形态
C. 饮茶之风的盛行促进了茶馆的形成
D. 茶馆的真正成形是在唐代晚期
16. 不属于采购采购基本工作的是（）。
A. 采购计划控制
B. 采购执行控制
C. 采购过程控制
D. 采购项目控制
17. 茶馆的校园招聘实用于（）。
A. 管理人员招聘
B. 后勤人员招聘
C. 非技术人员招聘
D. 所有人员招聘
18. 茶馆固定成本一般不包括（）。
A. 场地租金
B. 茶馆的折旧费
C. 员工工资
D. 茶叶包装物成本
19. 茶馆员工价值需求评估结果（）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
20. 不属于茶点的特性的是（）。
A. 讲地域习惯
B. 体现文化内涵
C. 映时代特征
D. 反映人文环境
21. 个性化茶馆主要是体现了经营者的（）。
A. 经营规模
B. 营销模式
C. 人员素质
D. 文化偏好
22. 以下哪一费用属于茶馆的直接费用（）。
A. 水电费
B. 办公费
C. 维修费
D. 燃料费
23. 最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（）。
A. 无差异性市场策略
B. 差异性市场策略
C. 集中性市场策略
D. 大量市场营销
24. 以下哪一费用属于期间费用（）。
A. 材料费
B. 燃料费
C. 折旧费
D. 研发费
25. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（）。
A. 茶馆的名称
B. 从业人员数
C. 资金数额
D. 服务对象
26. 茶馆散台区设计定位要求是：（）
A. 清洁、礼貌
B. 舒适、宽松
C. 开放性和文化感
D. 舒适、精致和品位
27. 不属于茶馆人员培训目的的是提高茶馆在岗员工的（）。
A. 管理水平
B. 业务知识
C. 服务态度
D. 专业技能
28. 茶馆的经营，要尽量让销售量大于盈亏平衡点销售量。
A. 正确
B. 错误
29. 陶茶馆属于以下哪种类型茶馆（）。
A. 大众茶馆
B. 个性茶馆
C. 茶艺馆
D. 小众化茶馆
30. 嫩绿茶的冲泡水温一般为（）。
A. 70°
B. 80°
C. 90°
D. 100°
1. 以下不属于应收账款全面管理系统内容的是（）。
A. 确立信用标准
B. 规定信用条件
C. 建立坏账准备制度
D. 严格的库存量管理
2. 脱产培训的优点是（）。
A. 可对少量的员工进行培训
B. 可对大量的员工进行培训
C. 可对一般员工进行培训
D. 可对管理人员进行培训
3. 嫩绿茶的冲泡水温一般为（）。
A. 70°
B. 80°
C. 90°
D. 100°
4. 不属于茶馆信息采集专业渠道的是（）。
A. 行业卖场
B. 经销商
C. 行业展会
D. 路人
5. 不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（）。
A. 站姿
B. 坐姿
C. 走姿
D. 态度
6. （）是茶馆的原始功能，也是茶馆的立业之本。
A. 休息解渴功能
B. 休闲娱乐功能
C. 信息传播功能
D. 商务交易功能
7. 茶馆员工价值需求评估结果（）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
8. 茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（）。
A. 首要环节
B. 次要环节
C. 辅助环节
D. 必要手段
9. 以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（）
A. 仿制困难，竞争对手少
B. 商品的价格需求弹性较大
C. 通过大批量生产能降低生产成本
D. 商品的市场规模较大，竞争潜力大
10. 从风格上看，台湾的陆羽茶文化中心属于（）茶馆。
A. 宫廷式
B. 厅堂式
C. 书斋式
D. 园林式
11. 以下哪一费用属于期间费用（）。
A. 材料费
B. 燃料费
C. 折旧费
D. 研发费
12. 棋茶馆收费不包括以下哪一费用（）。
A. 对局费
B. 茶水费
C. 茶点费
D. 服务费
13. 个性化茶馆主要是体现了经营者的（）。
A. 经营规模
B. 营销模式
C. 人员素质
D. 文化偏好
14. 冲泡红茶水温一般为（）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右
D. 100°
15. 以下哪项不属于茶馆的设计要素：（）
A. 设计构思
B. 空间布局
C. 茶馆气氛的营造
D. 装饰景观
16. 与旧茶馆相比，当代茶馆所具有的新功能是（）。
A. 餐饮功能
B. 休闲娱乐功能
C. 信息传播功能
D. 茶文化传播功能
17. 以下不属于茶馆营业收入的是（）。
A. 销售茶叶所取得的收入
B. 处理废旧物品的收入
C. 提供茶馆服务所取得的收入
D. 销售茶具所取得的收入
18. 分销渠道的同一个层次中使用同种类型中间商数目的多少，被称为分销渠道的（）。
A. 长度
B. 宽度
C. 深度
D. 关联性
19. 茶馆的民族特色表现在（）。
A. 消费者
B. 茶馆装修
C. 民族文化
D. 茶艺
20. 不属于茶点的特性的是（）。
A. 讲地域习惯
B. 体现文化内涵
C. 映时代特征
D. 反映人文环境
21. 以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，对其选址进行评价。
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