A、转基因技术

B、转基因生物

C、转基因专利

D、以上都是

正确答案：B

29、巴氏杀菌是指（）

A、杀死全部细菌

B、采用80℃以上的温度杀菌

C、将致病菌杀死

D、将菌落降低到可接受水平

正确答案：C

30、在食品加共过程中，应防止收到外部引入下列哪种污染物的污染（）

A、润滑剂、清洁剂、杀虫剂

B、不卫生的包装材料

C、化学药品的残留

D、以上三种都会造成污染

正确答案：D

31、食品安全标准是（）。

A、鼓励性标准

B、引导性标准

C、强制性标准

D、自愿性标准

正确答案：C

32、下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）

A、以甲醇为原料生产白酒

B、用工业用乙酸勾兑食醋

C、在辣椒酱中添加苏丹红

D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

正确答案：D

33、下列哪些食品可以依法进行生产（）

A、无标签的预包装食品

B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、以病死的肉类为原料生产的食品

D、以回收食品为原料生产的食品

正确答案：B

34、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料

A、国务院食品安全监督管理部门

B、国务院农业行政部门

C、国务院卫生行政部门

D、国家出入境检验检疫部门

正确答案：C

35、食品生产企业生产的食品中不得添加（）

A、食品添加剂

B、按照传统既是食品又是中药材的物质

C、食用农产品

D、药品

正确答案：D

36、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年

B、每两年

C、每三年

D、每五年

正确答案：A

37、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A、自查

B、风险

C、检验

D、防范

正确答案：A

38、根据《中华人食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）

A、产品合格证明文件

B、法人身份证明

C、产品生产工艺文件

D、法人授权委托书

正确答案：A

39、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（），没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A、三个月，一年

B、三个月，二年

C、六个月，一年

D、六个月，二年

正确答案：D

40、某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。

A、2018年10月1日

B、2019年4月1日

C、2019年6月1日

D、2019年10月1日

正确答案：D

41、某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（）措施。