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剪开大虾的脊背，剔除虾的肠线。
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综合知识
剪开大虾的脊背，剔除虾的肠线。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
脊背
大虾
时间：2024-08-10 16:36:44
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扣制法的盛器选择复杂、多样，使用两个以上的器皿加工。
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