进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
正确答案：①冷藏：应急冻缓化；②加热：如巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉；不能加热温度高、时间长；③盐腌和干燥：浓度10%以上；④酸渍或酸发酵：醋酸1.7%以上。
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
正确答案：①冷藏：应急冻缓化；②加热：如巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉；不能加热温度高、时间长；③盐腌和干燥：浓度10%以上；④酸渍或酸发酵：醋酸1.7%以上。
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