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一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（）
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一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（）
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B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
含量
食品
时间：2024-07-29 18:21:43
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大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。（）
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炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。（）
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（）。
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谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（）。
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动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素（）。
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总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（）。
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大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物（）。
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用于计算营养标签的标示值的数据，5次左右的送检结果就比较稳定。（）
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炼乳的酸度（°T）应小于148。（）
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营养补充剂只要合理使用，是可以治好部分慢性病。（）
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食物编码，变量名为D1，变量长度至少为3位。（）
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《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（）
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被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（）
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在家庭中，平均每人每日某营养素摄入量=全家某种营养素总摄入量÷标准人系数。（）
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标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷标准人系数。（）
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家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数。（）
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孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。（）
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由于铁不能通过乳腺进入乳汁，一般情况下，乳母也没有因月经失铁，所以哺乳期妇女不需要补充含铁较高的膳食。（）
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老年妇女的膳食应选择相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食，多食蔬菜、水果和薯类，钙供给1g/d以上，食盐摄入控制在6g/d以下。（）
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番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（）
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除母乳外，其他任何一种食物所含营养素都不全面。（）
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婴幼儿除成人所需八种必需氨基酸外，另一种必需氨基酸为酪氨酸。（）