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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（）。
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（）。
A.正确
B.错误
正确答案：B
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三级营养师
蛋白质
含量
时间：2024-07-29 18:21:40
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谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（）。
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大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。（）
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动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素（）。
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食物编码，变量名为D1，变量长度至少为3位。（）
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《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（）
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