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味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）
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综合知识
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
三级营养师
钠盐
时鲜
时间：2024-07-29 18:16:02
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干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）
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食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（）
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幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）
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儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。（）
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