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干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）
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干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
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三级营养师
干酪
大部
时间：2024-07-29 18:16:02
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酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（）
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味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）
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调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（）
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幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）
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幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（）
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儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。（）
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学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（）
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2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）
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幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（）
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4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（）
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考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。（）
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孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）