下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有()。


下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有()。

A.食品冷藏应注意“急冻缓化”

B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

C.吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上

E.食品加热至60℃以上即属于热处理

正确答案:ABDE


Tag:三级营养师 食品 醋酸 时间:2024-07-29 17:54:24