胡萝卜.山楂汁制作方法不正确的是（）。

A、新鲜山楂I—2颗，胡萝卜半根。

B、山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

C、将山楂.碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁

D、将山楂.碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用大火煮15分钟后用纱布过滤取汁

正确答案：D

答案解析：在烹饪和制作饮品时，火候的控制是非常关键的。对于胡萝卜和山楂汁的制作，合理的烹饪步骤和火候控制可以确保食材中的营养成分得以保存，同时使饮品口感更佳。首先，我们来看选项

A、B和C：A项描述了所需食材的数量，这是制作前的准备，与制作方法是否正确无关，但可以作为参考。B项说明了山楂和胡萝卜的清洗和切割方法，这是制作前的预处理步骤，没有问题。C项详细说明了将山楂和胡萝卜放入炖锅后，先用大火煮沸，再转为小火煮15分钟，然后用纱布过滤取汁。这是一个标准的烹饪步骤，能够确保食材充分煮熟，同时避免营养成分因过度加热而流失。接着，我们来看选项D：D项同样描述了将山楂和胡萝卜放入炖锅后加水煮沸，但接下来的步骤是“再用大火煮15分钟”。这里的问题在于，长时间的大火煮制可能会导致食材中的营养成分流失，同时也会使饮品口感变差。在烹饪中，通常会在煮沸后转为小火慢煮，以保持食材的口感和营养。因此，根据烹饪原理和实际操作经验，我们可以确定D项“将山楂.碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用大火煮15分钟后用纱布过滤取汁”是不正确的制作方法。所以正确答案是D。