关于分子流动性叙述有误的是（）
关于分子流动性叙述有误的是（）
A.分子流动性与食品的稳定性密切相关
B.分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响
C.相态的转变也会影响分子流动性
D.一般来说，温度越低，分子流动性越快。
正确答案：一般来说，温度越低，分子流动性越快。
关于分子流动性叙述有误的是（）
A.分子流动性与食品的稳定性密切相关
B.分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响
C.相态的转变也会影响分子流动性
D.一般来说，温度越低，分子流动性越快。
正确答案：一般来说，温度越低，分子流动性越快。
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