将鲜活原料由毛料形态变为（）的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
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将鲜活原料由毛料形态变为（）的加工过程称为鲜活原料的初步加工。

A、定型规格

B、标准形态

C、净料形态

D、精细加工形态

正确答案：C

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 形态 加工 时间：2024-03-29 11:52:36

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