按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。
按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。
A、青翅
B、明翅
C、翅饼
D、水盆翅
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 鱼翅 水盆
时间：2024-03-29 11:52:21
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